桃色のｼﾞｬｽﾐﾝﾃｨ（*＾▽＾*）

今日は、我が家のアイドル（笑）愛莉姫の初節句です。
前回、「ひな祭り直近祭」（2/27参照）を親族で催しましたが、突然、会社の同僚が自宅に遊びに来る予定になり、今日は「ミニミニひな祭りでホホホのホイ！」（笑）をする事に決定！
せっかくなので、同僚にも初節句をお祝いして頂こうと考え、「雛会席膳」を私が作る事になりました。

料理コース名は「ミニミニ雛会席でごめんなさい」です。（笑）
内容は「海老と鮭そぼろの五目散らし寿司」「男前寄せ豆腐」「具沢山の粕汁」「鰹風たくあん」「菱餅風ういろう」の5品です。

「海老と鮭そぼろの五目散らし寿司」
酢飯の中に「人参」「椎茸」「マイタケ」「山菜」「高野豆腐」を入れ、表面に「海老を3尾」「錦糸玉子」「鮭そぼろ」「白胡麻」「海苔」「蓮根」「キヌサヤ」をトッピングしました。
「男前の寄せ豆腐」
茨城県の「三和豆友食品株式会社」と言う会社が作っている「男前豆腐」（450ｇで320円）をスプーンで寄せ取っています。味が濃厚で木目が細かくて、とっても高価な豆腐を食べた気分にさせてくれます。豆腐の上に青葱と刻み花鰹を飾りました。

ネーミングやキャッチフレーズの面白さが注目されます。

封をあけると・・・ガーゼに包まれた男前の中身（豆腐）。

「しっとり滑らか」・・・・とはいえ、盛っても形が崩れずしっかりしています。
「なめらか」を通り越して「ねっとり」した食感！濃いのに重くない上品な味で食材というより料理を頂いているような感覚！

写真では分かりづらいですが、容器の底には余分な水分が溜まる窪みがあり、全体から染み出た水分が豆腐の下部に吸われるのを防いでいる。（と思われます！！）

「具沢山の粕汁」
白味噌と酒粕を5対5で割り、中身の具は「トラウト甘塩鮭」「竹輪」「人参」「大根」「突きコンニャク」「青葱」を使いました。
「鰹風たくあん」＆「菱餅風ういろう」
半月カットにして盛り付け、既製品のういろうを、菱形にカットして、出来上がり！！！

食後は、「ブルックス」のコーヒーと、ロッテのカスタードケーキを食べながらの育児雑談＆会社の愚痴大会・・・（笑）
同僚が今年の10月頃に、子供が生まれるとの話を聞き、「育児地獄のパパがまた1人増えたな！！フッフッフッ・・・・”o(￣▽￣メ　)。o0○)　なんて、思っちゃいました。にゃは！（笑）

年間３００万本の実績
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