今が旬の竹の子を満喫

今日の晩御飯は、竹の子尽くしになりました。

何故か？

昨日、嫁さんのお母さんが、お土産に竹の子を持って来てくれたんですよ！

しかも、京都の長岡で取れた「幻の竹の子」なのです。←おいおい（笑）



まだ、土から穂先が出る前に収穫した竹の子で、名人じゃないと収穫出来ない代物だそうです。

竹の子は、根元と穂先を切り落とし、芯に届くように切り目を入れ、鍋に出し昆布と水、酒、米ぬか、鷹の爪を加えて1時間、茹でます。



竹の子の、肉厚がとても軟らかく、春の訪れが口の中で駆け巡りました。

今回、竹の子の穂先上の皮部分もお澄ましに使いました。

通常は、土から竹の子の先が出た物だと、皮部分は硬く、食べる事が出来ないんですが、新鮮な竹の子を頂いたお陰で、使うことが出来ました。

もう春の収穫祭でした！！！！にゃはははは

竹の子尽くしの晩御飯メニュー（計4品）



①　竹の子ご飯～木の芽添え～
②　竹の子の木の芽和え
③　竹の子の皮のお澄まし
④　竹の子、キス、南瓜、牛バラ肉の天麩羅盛り合わせ

４番の「牛バラ肉の天麩羅」はお勧めですよ！

市販の天麩羅粉の中に、粉末状「松茸のお吸い物」を全部投入し、牛バラ肉にドロを付けて、油で揚げるだけです！

結構簡単に作れて、しかも美味しいです！！

天つゆが無くても十分食べれます！！！！←めっちゃお勧めです！